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下面附上一則新聞讓大家了解時事
鋒面通過全台有雨 週三起逐漸回溫
:
【台灣醒報記者藍苡瑄台北報導】本週變天了!「15日鋒面通過,天氣最不穩定,16、17日兩天則受華南雲雨區及東北季風影響,各地偏濕容易降雨,」中央氣象局預報員陳建安表示,天氣要等到週三(18日)之後,東北季風減弱才逐漸好轉,氣溫也將逐漸回升,週末時各地溫度將回到舒適狀態。
「15日鋒面通過影響,各地都有降雨情形,主要降雨集中在中部以北、東半部地區,南部地區則是零星降雨。」陳建安說,本週天氣變化較大,15至17日,各地氣溫濕涼,北部地區的最低溫為16至17度;東半部地區18到25度;中南部溫差較大,氣溫19到30度,屏東、嘉義較有機會達到30度。
週三(18日)起氣溫逐漸回升,直到周末東北季風減弱,各地溫度回到舒適狀態,北部與東北部地區21到29度,中南部地區22到31度,花蓮台東21到28度,清晨不會很冷,但白天較悶熱。
氣象專家吳德榮在《三立準氣象,老大洩天機》專欄中表示,「濕涼微冷至週二,週三起轉乾逐日回暖」,15日鋒面通過天氣最不穩定,16、17日兩天則受到華南雲雨區以及東北季風影響,各地偏濕容易降雨,週三後氣溫日漸回升。
降雨部分,16至17日受到華南雲雨區東移加上東北季風影響,各地偏濕,降雨機率較高,18日起華南水氣減少,只剩下東北季風影響,降雨範圍剩下東半部地區以及北部山區還有局部短暫雨,各地早晚較涼。
氣象局提醒民眾,本週前期濕冷外出攜帶雨具,後期轉天氣轉乾,中午在山區容易出現雷陣雨,外出須攜帶雨具。後期因紫外線指數偏高,注意防曬。15日因沿海風力較強,出現9到10級陣風,沿海活動或是海上作業要注意安全。
就是炒不出餐廳的味道?原來是平底鍋這樣料理才美味
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【華人健康網圖文提供/采實文化】中式炒鍋與平底鍋的導熱方式不同!
為什麼「在家裡炒菜要用小火」呢?這是根據工具、火候與食材所引導的邏輯得來的結論。只要知道理由,炒菜就不會失敗。
材料(2人份):
洋蔥30公克、紅甜椒20公克、黃甜椒20公克、茄子30公克、櫛瓜30公克、番茄150公克、大蒜5公克、鹽(蔬菜炒好後的重量的0.8%)、橄欖油、胡椒、百里香3株、羅勒葉1株。
作法:
1.洋蔥與甜椒切成1cm的見方丁狀,茄子、櫛瓜與番茄切成1cm的塊狀。大蒜切半之後剔除芽根。
2.橄欖油倒入鍋,除了番茄,其他蔬菜全部下鍋,與油充分拌和之後以小火翻炒10分鐘。
3.炒的時候不時上下翻攪。接著加入番茄,並且拌炒4分鐘,直到番茄開始變軟為止。
4.把3倒入盆缽中,稱好重量之後,加入分量約其重量0.8% 的鹽、百里香與羅勒葉,燜10分鐘。
5.盛盤前再次加熱,依喜好撒上胡椒,盛盤即可。
本文出自采實文化《日本廚藝教室首席的「控溫烹調料理筆記」》
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